Карбонад свиньи ЛОНЦА
4 500₽/ кг
Добавьте в корзину необходимое количество товара.
Минимальное значение0.1кг
Шаг заказа0.1кг
Описание
Итальянский ответ Испанскому ЛОМО. Обязательно наличие сального канта, который придает нежность и сливочность этому вкуснейшему балыку.
Мясо выдерживается в слайсах апельсина и фенхеле 2 недели в вакууме при температурах +2+4С. Далее 2,5 месяца ферментации во влажном погребе.
Мясо выдерживается в слайсах апельсина и фенхеле 2 недели в вакууме при температурах +2+4С. Далее 2,5 месяца ферментации во влажном погребе.